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CBNData《报告》显示,随着新中产消费群体的不断崛起,以及电商渠道的高速发展,消费结构的品质化转型推动线上酒水交易规模持续提升,两年间酒水消费金额同比增速保持在30%以上。与此同时电商渠道的渗透及物流体系的不断完善,使得低线级城市的消费潜力不断被释放, 二、三线城市消费者逐渐成长为线上酒水消费市场中的中坚力量。

从线上酒水消费人群来看,90后和95后年轻消费群正逐渐成长为线上酒水消费的主要驱动力,并呈现出多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征,并彰显了“小众洋酒”“无酒精啤酒”“颜值果酒”“小瓶白酒”等酒水偏好关键词。

酒

白酒依旧是老大,但是葡萄酒受众更广,其他品类开始兴起

CBNData《报告》所示,白酒、葡萄酒、啤酒虽依然是两年间线上酒水销售额占比最高的三大品类。白酒虽然占据了酒类消费金额的过半,从渗透率来看,葡萄酒受众相对更广,其次是白酒及啤酒。

果酒及洋酒作为规模相对较小的品类,随着消费者接受度不断提升,两年之间消费金额增速均在50%以上。

年轻消费群体更多元化、个性化,进口产品更受青睐

2018年CBNData用大数据揭露年轻的消费群体酒水消费在口味,品类和品牌上都更加多元化、个性化。90后、95后年轻酒友也更注重“色、香、味”的多维体验。

在洋酒中,预调鸡尾酒尤显青睐,此外融合水果或植物香料的力娇酒,以及伏特加、朗姆酒、金酒和龙舌兰均在90后和95后的酒单上颇显热度。其中,比起传统的法国、英国等产地洋酒,同属亚洲的日本产地洋酒更受到中国酒友的认可,其较欧美威士忌更显柔和清爽的口感更符合中国消费者的偏好。

女性市场潜力巨大,“她”时代来临

CBNData《报告》所示,女性在酒水消费上的贡献不断提升。与男性相比,女性对葡萄酒更显偏爱,其中甜葡萄酒受欢迎程度近一年增长显著,且尤其俘获90后年轻女性的芳心。

为了迎合正在崛起的女性群体,酒水厂家也是不遗余力推出定位女性消费者的产品线。葡萄酒行业推出不同的类别来吸引女性消费者,如著名的“小甜水”起泡酒、低卡低糖分的无酒精啤酒品牌,果味啤酒、以及颜色绚丽的果酒等。

地区口味偏好差异巨大

从年轻人酒水消费的渗透率来看,云南省、贵州省、广东省、重庆和四川省属Top5“小酒鬼”聚集地。而从整体来看,东部沿海地区对酒水的消费最为旺盛,特别是华东地区,且消费金额占比仍在快速提升。

从不同地区的酒水品类偏好来看,中部省份偏好白酒,北方地区偏好啤酒,中西部偏好葡萄酒,华南地区以及北京、上海偏好洋酒,而江浙沪皖偏爱本地标志性的养生黄酒。

从不同地域消费者偏好白酒香型可以看出,华北地区和西部地区喜欢清香型白酒,东北部及中部地区偏好浓香型白酒,南部地区则偏好酱香型的醇厚口感,而绵柔型的白酒因其柔顺的口感的在江浙沪皖一带广受欢迎。而对于葡萄酒来说,大部分南方地区消费者更爱干葡萄酒,而北方地区消费者喜爱甜葡萄酒。

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