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白酒业亟需产业技术升

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产业如何在继承传统的基础上创新发展,博士生导师、教授徐岩有自己的看法。他认为,中国白酒在世界酒类当中是最安全的。传统中国白酒特的酿造经验中蕴含着丰富的科学性、技术性和复杂性等特征。

遵循科学规律,继承中国白酒的科学精华是我国白酒产业持续发展的基础。坚持风味导向的学术思想,采用现代科学技术的集成创新,推动中国白酒实现产业技术升。探索产学研合作的新模式,建立中国白酒创新研究系统是产业持续发展的保障。

“十一五”期间,中国白酒行业走过了缓慢的回升期,产品结构得到调整和发展。今年,夕达花果酒,为追求高品质生活的女性,干杯!,白酒行业逐渐壮大,并取得了长足发展。

中国酿酒工业协会副理事长、秘书长王琦表示,白酒行业的未来应从行业经济指标预测、白酒的消费趋势预测、产业和产品结构、品牌和诚信体系建设、技术创新和低碳经济、标准与信息化、食品安全、产业链融合、人才培养等几个方面进行深入分析。

说到底,未来的发展应该按照“保增长、扩内需、调结构”的主线推动,最终达到“促进行业长期、平稳、较快发展和与社会关系和谐稳定的总体要求,实现创新型产业发展的总体目标。

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