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昨日,在第四届食品安全高层对话上,中国白酒行业进入佳调整期,过去靠一味提价来满足盈利水平的模式不可持续,白酒将迎来消费回归。未来酒企发展的关键因素是价格回归理性,真正贴合市场消费者的需求。

自去年下半年以来,受到塑化剂风波,三公消费受限等一系列因素影响,步入调整期,不少酒企今年上半年出现负增长。谢明表示,目前的调整符合白酒行业的发展规律,但白酒发展趋势不可更改,消费前景也没有改变,市场依然较大。

安徽迎驾贡酒株式会社董事长倪永培指出,白酒发展速度减缓甚至下降是一个理性回归,过去依靠公务消费拉动的增长并不是真正的增长。习酒副总经理范庆华表示,随着国家城镇化发展,市场愈来愈完善,白酒行业会进入高速发展阶段。

此外,对于白酒行业产能过剩的问题,中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦表示,从总体而言,白酒产能过剩,这不单是酒企的原因,同各地方大力推动白酒扩容增产也有关系。然而,优质白酒并不多,高质高价白酒占比不足3%,未来白酒业发展要以稳产量、五粮液:白酒的价值观和质量安全,调结构、促转型为核心。

谢明也称,中国白酒远没有达到产能过剩的程度,要严格区分固态发酵和液态发酵,固态发酵才能叫中国白酒,这是不过剩的,过剩的是用液态发酵法生产的白酒,中国人均白酒消费量并不高。

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