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专家:吃葡萄不如喝葡萄酒

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作为一种舶来品,一直被人们所钟爱,它不但拥有如血液般充满活力的颜色,还有如生命般不断变化的味道。现在,葡萄酒又被赋予了更多的内涵,它不但象征着品位、高雅、文化、还有健康的生活态度。

葡萄的健康价值来源于葡萄皮和籽中存在的白藜芦醇、聚合型原花青素及类黄酮物质,相比较而言,果肉中这些物质的含量较低。因此,有人提议吃葡萄不吐葡萄皮以达到保健作用。然而,这样做能够达到效果吗?

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果,只能是舌头一阵阵发麻,嗨,5vedi3mT。感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁,它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质,产生强烈的涩味。在一定程度上,这种物质就像柿子中的单宁一样,大量吃时对消化道有所损害。付出这样大的代价之后,其中的有效成分仍然会穿肠而过,并不能像喝葡萄酒那样,被人轻松吸收。

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