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从酒瓶形状研究葡萄酒秘密

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葡萄酒商店是非常“恐怖”的地方,一排排酒瓶初看几乎没有什么区别,再加令人眩目的装潢和标签上五花八门的外国语,常常令人手足无措。今天,我们就从酒瓶的形状展示一下的秘密 玻璃酒瓶是葡萄酒的标准包装,酒瓶的容量通常为75cl,相当于成年人的一口气。为方便储存,瓶身通常直上直下,而瓶颈的粗细刚好是九年生橡树皮的厚度。时至今日,橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。 红酒的酒瓶通常分两种:瓶身较高的“波尔多”酒瓶和瓶身较矮、逐渐变细的“勃根地”酒瓶。“波尔多”和“勃根地”是法国两个著名的葡萄酒产地,前者所产红葡萄酒主要特点是丹宁含量高、口感有力,不十分圆润、醇厚,适宜长期储存;后者所产红葡萄酒口感较温和、圆润、醇厚。由于波尔多地区的酿酒者习惯于酿制可储藏多年的葡萄酒,因此他们使用的酒瓶颜色越来越深;而勃根地地区的酒不用储存很久便可饮用,所以酒瓶通常为浅绿色 白葡萄酒的酒瓶可分三大类:波尔多式、勃根地式和瓶身细长、高挑的Alsacc式。装在透明波尔多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度较高,其高酒精含量和附属成分能经受住光线的照射。绿色酒瓶通常用于装干白葡萄酒。勃根地式酒瓶一般呈黄绿色,由ChardonnaysSauvignonBlanc和Semillon葡萄制成,酒质干、通常在橡木桶中发酵而成。瓶身细长、高挑的Alsacc式酒瓶中一般装着浓香型的Riesling或类似葡萄酿制的葡萄酒,通常来自Alascc地区和德国的莱茵地区。绿色酒瓶中的白酒口味偏淡,棕色酒瓶中的口味偏重 总体上说,高质量的酒瓶壁较厚,瓶底的凹进较深。酒商以此证明他没有偷工减料来降低成本。同时,倒酒人可单手反持凹进较深的酒瓶,更显得风度翩翩。

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