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1、标新立异之选:无脚狭口杯
这种杯子和球形杯非常相似,最大的区别就是它没有杯脚。这意味着它无法像其它酒杯一样直接放置在桌面上,只能依靠杯肚来支撑。有趣的是,将其置于桌面上后,你可以任其自由旋转,然后静静享受干邑散发出来的香气即可。不过由于它的杯身形状和窄口杯大同小异,因而给干邑带来的影响也与其类似,而且手掌能更全方位的握住杯肚,利于香气的散发。
2、经典之选:窄口杯
窄口杯(Snifter)是最经典的干邑杯,在全球都通用。它和葡萄酒高脚杯非常相似,不过杯肚较大,杯口较窄,且杯脚较矮。其中,圆滚滚的大肚子有利于干邑更好地接触空气,同时不致于过快散发,这样更容易感受到香气的浓郁度;矮脚则是为了方便在持杯的时候用手掌的温度来温暖酒液,从而使干邑的风味发展得淋漓尽致。正是这些特征,使得窄口杯成为了业余爱好者的最爱。当然窄口杯也有不同尺寸的,一般能容纳 250mL 酒液的窄口杯就非常合适。
3、专家之选:郁金香杯
郁金香杯(Tulip Glass)的名字就是来源于干邑杯郁金香型的杯身,这种杯型非常优雅,还曾被美誉为“干邑杯之王”。许多专家极客都爱用郁金香杯来喝干邑,因为他们认为这种杯型最能展现干邑的精华。郁金香杯一般澄清透亮,杯口比杯身要窄且略向外扩,不过尺寸相对较小,仅能容纳 130mL 酒液,通常只会倒 25mL。
正是如此,相比大杯型的球形窄口杯来说,它更能聚拢一些微妙的香气,因而让品鉴者更容易闻到;同时,这种杯型还为酒液提供了足够的呼吸空间;而较长的杯柄也更利于持杯,可以说这是最适合用来品鉴干邑的杯型。即使是品鉴新手,你也更容易闻到紫罗兰、杏子、杏仁、蜂蜜、肉桂、皮革或檀香等香气。尤其是在品鉴酒龄较老的干邑时,郁金香杯更能展现其复杂的香气。

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