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中国养生酒文化

已有 26 阅读此文人 - - 酒水头条 -

中国是世界上最早开始酿酒的国家,酒文化在中国源远流长,周朝的时候古人酒认识到酒可以配合中药物治病,强身健体。汉朝人传承了这一种文化,称酒为“百药之长”,使得酒更上升到礼的高度,“非酒无以为礼”。中国人聚会应酬总少不了酒,浅茶满酒,茶砌半碗是“敬”,酒斟满杯是“礼”。这些文化在外国是没有的,但是在中国是老少皆知。

中国养生酒,在数千年中国酒文化历史长河中,一直独领风骚。不管是皇家后宫还是王公贵族、官宦富贾,都把酿制和饮用养生酒做为自己修心养性和富贵风雅生活的一部分。也就是说酒分两类,一类是寻刺激、过酒瘾,所谓大碗吃肉,大碗喝酒的酒。一类是酒不醉人人自醉,琴棋书画诗酒茶的酒。前者是满足人的生理需求,后者可以满足人身心健康,开智悟道的需求,如抒情、礼仪、健康、养生、修身、齐家、治国、平天下!

中国人一年中的几个主要节日,都有相应的饮酒活动,而且传统节日的饮用酒多数为养生酒。而传统节日饮酒多为抒情,礼仪,健康而饮,所以多为饮用养生酒为主。

一、春节期间要饮用屠苏酒,椒花酒,寓意吉祥、康宁、长寿。宋代王安石在《元旦》(那时的元旦即为现在的春节)一诗中写道:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”北周庚信在诗中写道:“正朝辟恶酒,新年长命杯。柏吐随铭主,椒花逐颂来”。都称颂的是春节饮屠苏酒、椒花酒或椒柏酒的节日礼俗。古人认为,春节饮屠苏酒不仅寓意着吉祥、康宁、长寿,而且具有辟瘟疫之气的防病养生作用。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载:‘屠苏酒,陈延之《小品方》云:‘此华佗方也’。元旦饮之,辟疫疠一切不正之气“。《广韵》亦云:‘屠苏酒,元旦饮之,可除瘟气。”

三、中秋节,在这个节日里,无论家人团聚,还是挚友相会,都离不开赏月饮酒。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,“时品”饮“桂花酒”。桂花陈酒有化痰散瘀之功,可治肝胃气痛,经闭腹痛等症。

四、重阳节,重阳时节在农历的九月九日,重阳节登高饮菊花酒的习俗始于汉朝。唐代诗人郭元振在《秋歌》诗中因之还有“辟恶茱萸囊,延年菊花酒“之句。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中,明耳目、去痿,消百病”,“令人好颜色不老”,“令头不白”,“轻身耐老延年”等记载。

古人将酒的作用归纳为三个方面:酒以治病,酒以养生、酒以成礼。由此可见养生酒数千年来在中国人心目中的历史地位是至高无上的了。

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