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“营养麦片”含有多少营养素?

已有 13 阅读此文人 - - 酒水头条 -

1.蛋白质和碳水化合物蛋白质的含量却是最能揭穿谜底的指标。在15种产品当中,蛋白质含量高于7%的只有5种,高于10%的只有3种,其中两种的主要成分都是纯燕麦片,另一种添加了奶粉。其中有6种产品标明蛋白质含量只有4%,只相当于大米蛋白质含量的一半!这就意味着其中所含的奶粉、燕麦片、核桃、杏仁、芝麻等高营养成分都很少,而白砂糖、麦芽糖糊精和奶精等碳水化合物才是这些产品的主要成份!某产品标明第一位成分是燕麦片(燕麦片的蛋白质含量高达15%),并将核桃、芝麻等高蛋白配料作为主要成分,而蛋白质含量却如此之低,实在令人费解。也就是说,吃一小包(40克)蛋白质含量5%的“营养麦片”,只能得到2克蛋白质,仅相当于一个鸡蛋的1/3!那么,这样的1袋“营养麦片”的营养价值,远不如半个馒头加上1个鸡蛋(蛋白质含量12克),或者单独的1杯牛奶(蛋白质含量7.5克)。2.维生素其中有部分产品添加了维生素,但究竟价值几何,就要细细地看其具体含量了。大部分产品的维生素含量比全麦面包加牛奶,或紫米粥加鸡蛋的早餐配合要低。3.热量热量的高低是大同小异的,均在350~390千卡/100克之间。也就是说,和大米、白面大同小异,看不出品种之间的差别所在。4.脂肪脂肪含量在1%~8%之间。与脂肪含量仅有1%的大米白面相比,脂肪含量还是高了一些,主要差别来自于添加的奶精、植物油一类成分,以及燕麦片。燕麦是谷物中油脂含量最高的一种,纯燕麦片的脂肪含量均高达7%以上。

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