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4步让你爱上葡萄酒

已有 14 阅读此文人 - - 酒水头条 -

如果一款酒喝起来既干又涩还酸,你会喜欢它吗?如果你还没喝过红葡萄酒,那你应该觉得这样的酒难以接受。不过,你不知道的是,在一定条件下,52个插件更新, 3个主题更新,只要干、涩、酸这些味道达成良好的平衡,并结合丰富的香气和风味,就能产生美妙无比的效果。红葡萄酒就是这样,它复杂而有深度,初识之下可能因为不了解而被它吓到,一旦熟悉了、了解了,你就会对它情难自禁,爱不释手。“爱上”红葡萄酒是可以通过一定的方法来达到的。所谓日久生情,只要你了解了红葡萄酒,尽量多跟它亲密接触,你一定会被它的神奇魅力所倾倒。下面我们就来看看,到底怎样做才能让自己最快爱上红葡萄酒,让红葡萄酒成为日常生活的美妙点缀。

1. 购买一款发展成熟,口感圆润的红葡萄酒。这样的葡萄酒一般是干型的,不过通常带有红色水果如红醋栗、草莓和樱桃的风味,非常适合搭配顶级肋排和汉堡。仔细询问一下当地的葡萄酒商,让他们介绍一些带有丰富果酱味的红葡萄酒,这样的葡萄酒虽然是干型,但由于水果风味十分浓郁,喝的时候会给人一种甜的感觉,比较容易入口,适合葡萄酒新手拿来试练。

2. 尝试一下酒体适中的红葡萄酒。酒体适中的葡萄酒在配餐方面有很大的灵活性,如果你还不清楚如何进行餐酒搭配,那可以先从这种葡萄酒入手。酒体适中的葡萄酒还可以单独饮用,不搭配任何食物。最好先不要尝试那些酒体清瘦的红葡萄酒,因为它们通常没什么吸引力。

3.确定价格范围。葡萄酒的价格与其质量之间确实有一定关系,那些价格最高的红葡萄酒通常产自最优质的产区(比如波尔多、勃艮第和纳帕谷等),由最优质的品种酿造而成,风味最浓郁复杂,酒体最饱满均衡。这样的葡萄酒,远远不是10美元就能买到的。不过,对初学葡萄酒的人来说,不需要买这些价格高昂的顶级葡萄酒,只要一些价优物美、性价比高的葡萄酒就行。

4. 学习品酒。往杯子中倒入3盎司的红葡萄酒(杯子的总容量应该在8盎司以上)。让杯中的酒静静地呼吸,仔细闻一下它的香气。然后右手拿住杯脚,按逆时针方向转动一下酒杯,这可以让葡萄酒与空气更充分地接触,散发出更多的香气,并可以软化其中的单宁。喝一口酒,但不要急着咽下去,转动舌头,让酒液接触口腔的各个部分,唤醒沉睡中的味蕾,充分体验酒的风味、单宁、酒精度等。品酒的时候,可以搭配一些小食品,如饼干、面包和奶酪。也可以准备几道菜肴,尝试餐酒搭配。

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