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甜肉做法大全

已有 34 阅读此文人 - - 酒水头条 -

我们平常做的肉都是咸的、辣的,不妨来试一试甜肉,换一种吃法挑逗你的味蕾!

甜猪肉,是一道“古老”的海丰菜式,可以说是海丰的传统菜。以前的人们过年时会做这个菜,现在好像很少了。

一、食材:

1、主料:五花肉1000克、鸡蛋10个。

2、辅料:糖约400克。

二、做法步骤:

1.将五花肉切成块状。

2.把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。

3.鸡蛋煮熟。

4.猪肉加点水焖,不要煮太烂,因为以后每次要吃时都要加热的。大火煮开后,转小火,约15-20分钟。

5.鸡蛋剥壳后,放在肉里,当甜品吃。鸡蛋泡在那糖汤里后,会变得很韧,很有嚼劲。

三、主意要点:

五花肉要挑瘦多的,三层分明的,这样才好吃,太肥的肉就怕出太多油。吃的时候,也不要一大锅一起加热,要吃多少,就取一部分出来,放在小锅里,小火加热,鸡蛋和肉泡了糖汤以后,会变得越来越韧,好吃。

免炸版甜酸肉

材料

主料:里脊肉约150克,黄甜椒1/2个,红甜椒1/2个,洋葱约1/4个。

辅料:竹签数支,凹碟子1个;

腌肉调料:酱油1大匙,五香粉1/3小匙,蛋液1/4只量,玉米淀粉约1/4杯。

芡汁调料:番茄酱2大匙,糖2大匙,白醋2大匙,清水4大匙,玉米淀粉1小匙。

做法

一、把菜椒和洋葱切成块备用;

二、把肉切片放在一碗,加入酱油1大匙,五香粉1/3小匙,蛋液1/4只量,抓匀,用一碟底部铺满玉米淀粉,放肉在面上,将肉翻两面沾满粉后抖一抖,粉不要太厚太多,薄薄的,放在另一碗里;

三、用竹签把肉“弔”字型平穿起来,放入凹碟;

四、二三线葡萄酒企业应寻找市场空隙谋生存,放入微波炉叮90秒,时间到后把肉取出,顺手把肉片捋出来;

五、置一碗,放糖2大匙,白醋2大匙,清水4大匙,玉米淀粉1小匙,搅拌均匀成碗汁,放一边,把番茄酱放锅里中慢火炒出颜色;

六、倒入碗汁,中大火烧至起泡;

七、放洋葱、红椒和黄椒,翻炒几下,熄火;

八、把肉片倒在锅里,兜匀让肉片沾满汁,

小诀窍

一、肉片不要切得太厚;

二、肉片不用油炸,同样能做好甜酸菜;

三、把番茄酱的红番茄素炒出色,不但使菜增色,而且有助于人体吸收。

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