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茅台葡萄酒应该怎么搭配菜肴呢?

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茅台葡萄酒是佐餐饮料,应配合其它食物一起食用,最好是在进餐时饮用。与大多数食物不同的是,葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收,特别是空腹饮用时,在饮用后30-60分钟内,人体中游离的酒精含量就达到最大值,葡萄酒的抗氧化能力在很短的时间内表现出来。

而在进餐时饮用,则葡萄酒与其它食物一起进入消化阶段。ST皇台计划出租4000亩葡萄基地!这时,葡萄酒的吸收速度较慢,约需1-3个小时,有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用茅台葡萄酒不仅能增进食欲,帮助消化,还可以减少酒精的吸收,血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。

美酒佳肴的巧妙搭配,是幸福人生的追求和享受之一。美酒佳肴要不要搭配?应该如何搭配?个人认为:“喝你喜欢喝的酒,吃你喜欢吃的菜”,就是最好的搭配。但客观来说,葡萄酒与菜肴之间,确实有一个合理搭配的问题——巧妙的搭配,可以收到更好的美食效果。

茅台葡萄酒与菜肴搭配的原则是:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜。简而言之,就是红酒配红肉,白酒配海鲜。吃红烧鸡鸭,红烧牛排,搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高,能够解腻。吃鱼吃虾等各种海鲜,喝茅台干白葡萄酒会更舒服,茅台干白葡萄酒可以解腥。

在中国,其川菜类、烤鸭、叉烧内、烧鸡、火腿、酱香类食品;腊肉、肥肠、烤肉、红烧牛排、各类火锅类更宜配结构感强、醇厚的茅台解百纳干红葡萄酒。

总而言之,红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多,适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如,涩味重的干红葡萄酒,配上铁板羊肉,味道就会十分鲜美。

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