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扎啤和啤酒有什么区别?

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扎啤是近几年才出的新产品,很多人更加喜欢扎啤的新鲜度。那么扎啤和啤酒有什么区别?
从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍,究其原因以有下几个方面:

1、因为它是鲜啤酒,保持了啤酒良好的口味和营养。4月洋河即将举行封藏大典 进军定制酒市场
2、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长,经销商承担了一定的风险,如果不能及时售出,会造成很大的经济损失。
3、销售方式独特,要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳,并利用二氧化碳压送啤酒,避免了啤酒接触空气而产生氧化味

4、是商业性方面的因素,由于扎啤是一种新型的商品,为了维持其自身的价值,同时也为了其长期的生存,一问世就抬高了身价。
5、生产过程中,无菌条件要求严格,设备投资大,在灌装前要经过膜过滤或孔过滤,除去所有的微生物,啤酒桶和生产环境也要严格无菌。

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