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了解葡萄酒标准木塞

已有 31 阅读此文人 - - 酒水头条 -

当玻璃瓶还是人工吹制的时代,每一瓶酒的容量大约700ml左右,大约是一个玻璃工人吹一口气所吹出的瓶子大小,并没有非常明确的统一容量,各地也多少有些不同,一直到1970年,欧盟建立葡萄酒瓶标准时设定为750ml,这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准尺寸。比标准瓶小的有五个尺寸,较常见的是375ml的半瓶装,对酒量不大,或想试多种不同酒款,或刚好一个人用餐时,这样的尺寸刚刚好。半瓶装的葡萄酒价格通常已经接近标准瓶的三分之二,匠心责任成就“茅台现象” 迈入跨越式发展期!但是葡萄酒跟烈酒不同,开瓶之后很快就会坏掉,喝不完的,都是浪费,所以半瓶装还是有存在价值。500ml是比较晚近才出现的容量,主要是因为一瓶太多半瓶太少而有的折衷办法,不过,并不是非常普遍,甜酒因为每个人一次喝的量不多,比较常会有半公升装的。

无论半瓶和半公升装的葡萄酒,瓶口与软木塞的大小跟标准瓶没有差太多,但酒的容量却比较少,相对地,酒里渗入的氧气就比较多,在储存的过程有成熟比较快以及不较易保存的现象。如果是特意想要久藏之后再喝的珍酿较好还是避免买半瓶装的,除非是像上好年份的Chateaud’Yquem或阿尔萨斯产的选粒贵腐甜酒SGN以及河对岸的TBA等等,这些酒产量少,酒极浓缩,而且成熟的速度非常缓慢,除非是在人多的特别场合品尝,否则买半瓶装反而更合适。比半瓶更小一号的是200ml,大多用于量少昂贵的加拿大冰酒,又称为四分之一瓶,这样的葡萄酒瓶较常出现在飞机上,因为尺寸太小,只能用金属旋转盖封瓶,除了少数的香槟外,装在这样瓶子里的大多是产量大的平价酒款,适合早喝,不宜久放。至于超迷你的50ml则是较近才出现的牙签级尺寸,几乎只有加拿大冰酒采用这样的瓶子,刚好一瓶等于一小杯的品尝用容量。(推荐阅读:专家带你认识红酒瓶塞种类)

比标准瓶大的尺寸则大多是以750ml的偶数倍数计算,较常见的是两瓶1.5L的Magnum。两瓶装的葡萄酒瓶比标准瓶更适合用来保存葡萄酒,是许多收藏家的较爱,不过因为装瓶的成本比较贵,购买两瓶装以上的葡萄酒通常都会比直接买同容量的标准瓶来得昂贵。当然,如果是精彩的陈年佳酿,一瓶Magnum的价格也会超过两瓶同年份的标准瓶的总和。几乎所有香槟厂都说在Magnum瓶中进行瓶中二次发酵的香槟质量较好,所以如果人多需要两瓶以上的香槟,可以优先考虑买Magnum。不过,实情是虽然香槟瓶的尺寸有十种之多,但是一般香槟厂用来进行瓶中二次发酵的瓶型却仅有两种,除了标准瓶就只有Magnum,其它尺寸的香槟都不是用原瓶进行瓶中二次发酵,全是较后才分装成的,所以,除非刻意要拿大尺寸来炫耀,750ml和1.5L才是香槟行家的尺寸,其它太大太小的都不是王道。不过,如果是一般的无泡酒,超大尺寸的红酒瓶却可以满足收藏家们集夸耀与品味于一身的热切需求。比较少见的三瓶装尺寸在波尔多称为Marie-Jeanne,四瓶装的在当地doubleMagnum(两倍的两瓶装),在香槟和布根地则命名为Jéroboam,不过,常让人混淆的是在波尔多,这个名字却是保留给4.5L,六瓶装的酒。而在布根地与香槟却又将六瓶装称为Rehoboam。在波尔多,尺码较大的是8瓶装,6L的Impériale,同样的尺寸在布根地与香槟称为Methuselah,再上去还有12瓶装的Salmanazar,16瓶装的Balthazar以及20瓶装的。(推荐阅读:红酒瓶直径多少)

*1号瓶:

容量:750mlwinebottle:高:315mm底直径:70mm

瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:80mm

*2号瓶:

容量:500mlwinebottle:高:300mm底直径:60mm

瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:75mm

*3号瓶:

容量:375mlwinebottle:高:330mm底直径:53mm

瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:100mm

一般的葡萄酒瓶都是750ml的,我以几种不同类型来分类描述:

1、波尔多(竖口)

瓶身直径73.6 -1.4mm瓶口外径29.5 -0.5mm瓶口内径18.5 -0.5mm瓶高322 -1.9mm

瓶肚高184mm(指中间规则圆柱形部分)瓶底16mm

750ml点(就是说酒装到这个点,正好750ml),距瓶口距离70mm

2、波尔多(平口,就是T字型瓶口)**的区别在于瓶口数据瓶口外径33mm内径18.5 -0.5mm

3、勃艮第(竖口)

瓶身直径80.15 -1.5mm瓶口外径29.5 -0.5mm

瓶口内径18.5 -0.5mm瓶高289 -1.8mm

瓶肚高110mm(指中间规则圆柱形部分)瓶底18mm

750ml点,距瓶口距离67mm

4、勃艮第(平口,就是T字型瓶口)其他数据一样,瓶口的外径是33mm

5、莱茵瓶

瓶身直径77.7 -1.6mm瓶口外径29.5 -0.5mm瓶口内径18.5 -0.5mm瓶高330 -1.9mm

瓶肚高101mm(指中间规则圆柱形部分)瓶底14mm

750ml点,距瓶口距离67mm

6、香槟

瓶身直径88.4 -1.6mm瓶口外径29.5 -0.3mm瓶口内径17.5 -0.3mm瓶高300 -1.8mm

瓶肚高99mm(指中间规则圆柱形部分)瓶底15mm

750ml点,距瓶口距离72mm

标准红酒瓶尺寸,就是以上这些,不同的红酒瓶有着不同的尺寸,不过我们一般常见的红酒瓶尺寸大概都是750ml左右!

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