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葡萄酒倒酒有哪些方式?

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葡萄酒从酿造到上桌饮用,每一步都是细节,例如葡萄酒的倒酒方式就是需要注意的,葡萄酒倒酒有哪些方式?
一、徒手倒酒
1、 捧倒:侍者站立于顾客右侧身后,右手握瓶, 左手将酒杯捧在手中,向杯中倒满酒后,绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。捧倒方式一般适用于非冰镇酒品。取送酒杯时动作要轻、稳、准,优雅大方。倒酒时,忌讳将身体贴靠客人,但也不要离得太远,更不可一次为左右两位客人倒酒,也就是说不可反手倒酒。
2、桌倒:桌倒指客人的酒杯放在餐桌上,侍者从客人的侧面,将酒瓶口伸向客人的酒杯,将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置,将酒瓶旋转一个角度,退回酒瓶,即可。
倒一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜。倒起泡酒或冰镇葡萄酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。瓶口不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。中国名酒大众酒“双奖”花落博大酒业
二、托盘端托倒酒,即将客人选定的几种酒放于托盘内,左手端托,右手取送,根据客人的需要依次将所需酒品倒入杯中。这种倒酒的方法能方便顾客选用;另一种是徒手倒酒,即左手持餐巾,右手握酒瓶,把客人所需酒品依次倒迸宾客酒杯中。

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