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吃海鲜和什么酒才好呢?

已有 26 阅读此文人 - - 酒水头条 -

咱们去看一看吃海鲜搭配白酒也许白葡萄酒怎样?为什么白葡萄酒配海鲜进取可口呢?

这是西方常见的膳食习惯。起码也证实了一点,没毒。

吃海鲜时,搭配白酒,取决于白酒性烈,而海鲜属寒,两者刚好互补,凑在一起也算恰好的搭配,此外白酒也一定具备酒精杀毒特性。

而白葡萄酒中含有果酸,果酸也具备杀菌和去腥的作用,至于为什么不选红葡萄酒,因为红葡萄酒带有甜涩,与海鲜搭配起来,未免扼杀海鲜的鲜味。

另外,白葡萄所具备的果香和详细,搭配海鲜,相比于白酒搭配海鲜更具韵味,当然,习性差异,也不尽然,就像南方大米,北方麦,均是整个原理。

不过,白葡萄酒食用海鲜之时,搭配些大蒜,可以功效会更好。

像鱼、虾、贝估计,本是及易于腐烂的食品,尤其在死亡后在水泡的情况下,由于这些海产品体内都带有种种细菌,而西方人发现了白葡萄酒的搭秘方式后,便形成了这种吃东西习性。

白葡萄酒的味道带有果香的芳香细腻与海鲜的腥味和鲜味协调,口感更为融洽。

不过,对于红葡萄酒,搭配一点味道偏清淡的海鲜食物也是可以的,一般而言,对于牛肉差不离肉美食,红葡萄酒则为不二之选。

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