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竹叶青茶跟竹叶有什么关联?

已有 12 阅读此文人 - - 酒水头条 -

竹叶青差有着悠久的历史,产于峨嵋山高寒区,佛教提议“梵我一如”的茶道内涵,使茶道更具神韵,而道家“天人合一”的思想更是茶道之灵魂,人茶合一。

有关竹叶青命名的来历,有个有趣的小故事。在1964年4月,陈毅一行途径四川,来到峨嵋山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻二来,陈毅笑盈盈的喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿时感觉惴惴不安,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”

老和尚答道:“此茶是咱们峨嵋山的土产,用格外工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没知名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“本身是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三呼吁,陈毅开心地说:“自己看这茶行似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”这就是竹叶青茶名字的由来了。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,恰似片片嫩竹叶。香气为嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿透亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。用于制作竹叶青茶的鲜叶格外细嫩,加工工艺十分详细。一般在清明前3~5天开采,规矩为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小万万。 适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,选用抖、撒、抓、压、带条等本领,做形干燥。使竹叶青茶具备扁直润滑、翠绿显毫,形似竹叶的特色;再开展烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质特别优越。

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