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与葡萄酒酒杯有关的知识

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葡萄酒现在也是很普通的一类酒品,想好好好的品味葡萄酒那选好适合的葡萄酒杯就至关重要了,今天就为大家分享一些与葡萄酒酒杯有关的知识。

三大基本原则:

1、无色透明;2、杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;3、材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感。

葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯,才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯,即“郁金香杯”,如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯 腹而影响酒的温度。

酒杯分类:

葡萄酒杯可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯;采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。1、红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄,容量以170CC左右最理想。2、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。3、白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大,属饱满型。4、另一种雪莉酒专用的酒杯,为容量50CC左右的小型酒杯。5、享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯,以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。

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食物与红酒杯的搭配:

1、不同葡萄酒要用不同的酒具,现阐述如下:2、搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,所以要选酒杯口较小的杯子。3、搭配肉类饮用的红葡萄酒,适合室温入口,可以选杯口较大的杯子。4、香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气,还便于快速斟、饮。5、喝白兰地,一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯,玻璃杯置于掌心,以掌心的热度温酒,喝酒时先轻晃酒杯,用鼻子闻酒香,然后浅酌细品。6、无论饮哪种葡萄酒,都适宜用高脚玻璃杯,以便观察酒液,展现酒的色泽,提高饮酒的兴趣。

文章由中国糖酒网提供,仅供大家参考。

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