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世界杯你会看,啤酒你会喝吗?

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最常见的是按酵母分为两大类:选用顶部酵母的啤酒称为爱尔(Ale),选用底部酵母的被称为拉格(Lager),在一些进口啤酒上,你都可以看到这两类术语。
顶部发酵(Ale)是在发酵中,选择的酵母主要生存在酒液的表面,这种方式发酵温度高较高,大概在15-24°C;这个温度,发酵能带来芳香物质,啤酒很可能会带有一点果味,混合了苹果、梨、菠萝、香蕉或李子等的香气。而底部发酵(Lager)的啤酒,酵母在酒液底部发酵,它的发酵温度要求较低,酒精含量较低。拉格淡啤酒可能是世界上消费范围最广的啤酒,市面上常见的主要啤酒都属于拉格。
很多人喝酒时或许都是随手拿个杯子就开始豪饮,但其实不仅啤酒的分类复杂,甚至连杯子的选择,都有点门道。
大家最常见的大啤酒杯其实分属两种:一种是皮尔森酒杯,这种被广泛用于各类清淡风格的啤酒,容积较小,从200ml到400ml都有。和皮尔森杯容易弄混的是小麦啤酒杯,源自德国,41个插件更新, 3个主题更新,常用于小麦酿制的啤酒,标准容积500ml,也是底部窄往上直径越来越大。
小麦啤酒杯腰身纤细,具有优美的弧度,但由于外形相似,它和没有弧度的皮尔森杯常常被混淆。大家常说的扎啤用的扎啤杯,其实是一类带把手的品特杯,这种杯子容积较大,标准通常是一英制品特左右(568ml),往往用于黑啤和英式涩啤酒这种口感浓郁的啤酒。

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