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一起去解读“北大仓”?

已有 34 阅读此文人 - - 酒水头条 -

北大仓酒具有怎样的优质基因?流淌着什么样的品牌价值?让我们一起去解读“北大仓”。

近年来,北大仓集团的飞速发展也进一步凸显了北大仓集团所蕴含的强劲发展潜能和品牌优势。当茅台、五粮液品牌价值已攀上500亿元,北大仓的品牌价值当值多少呢?品牌的背后是优良的品质。北大仓公司领导认为,离开品质谈品牌,就是无源之水,无土之木。对于食品行业来说,产品的品质尤其重要,简直就是企业的命根子。

粮是酒之骨,**酒发展空间大竞争加剧!水是酒之魂,土是酒之魄,那么北大仓酒的品牌精髓是什么呢?众所周知,北大仓集团地处松嫩平原,如今为了提升白酒的品质,北大仓运用当地较上乘、无污染、高淀粉的高梁、小麦,使酿酒原料的优势更为凸现。此外,

一百年前的古人或许并不知道,他们的酒坊恰恰建在了水质卓越、较宜于酿酒的一方风水宝地,而更巧合的是,这里还偏偏囤积了大量较宜于培养酒窖的酸性土壤。这些被白酒行业所珍惜的,直接与白酒的品性相关联的老窖池,在经历了一百年不间断的反复发酵和熏蒸后,如今则变得弥足珍贵。

什么叫得天独厚?就是这种与生俱来的优越条件。什么又叫原生态?这种全非人力所为,也全不见人工毁损,完全取自于自然,天造地设的原料和环境就是所说的原生态。这种得天独厚的原生态就是北大仓品牌的精髓。

如果说,原生态的造酒条件让北大仓酒占尽先天优势,那么,在中国白酒大师沈怡方、高景炎、高月明、栗永清等的指导、合作下,得到了进一步的改良和提升。通过借鉴茅台酿酒工艺,并结合中国北方高寒地区独特的地理气候条件,继承和创新了中国传统的酿酒技术,使之达到了全新的境界。

在保持高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存这“四高一长”的特色工艺的基础上,采用陈贮五年以上的酒液,再配以陈年老酒按比例精心调制,使北大仓酒的口味更悠远、绵长,使消费者对北大仓酒更加钟爱。

品牌的背后是持续不断的创新,北大仓一百年的历史就是传统酿酒工艺继承发展和不断创新的过程,也是企业经营能力不断提高,经营理念不断丰富的过程。

在北大仓的品牌战略上,北大仓董事长隋熙明的思路很清晰,“北大仓的发展不是短期行为,而是要把它打造成具有行业影响力的强势品牌,在坚持酱香传统、发挥酱香优势的基础上,实现企业的持续创新发展”。

改制以来,企业发展迅猛,以中高端产品为发展方向,先后研制出几十个系列新品,产品信誉度、美誉度及市场占有率日益提升,并成为我市十大财政支柱企业。2011年企业的市场占有率提升了35%,利税上缴增长了25%。

北大仓作为一个百年传承的优秀品牌,在新的发展阶段,其创新的目标就是打造成东北地区白酒产品的高端品牌,而高端品牌的主要基因是产品的文化与价值。

一方面,高端品牌带给消费者的是一种文化认同,这种文化更多体现在对企业历史文化底蕴的传承上,其具体表现就是北大仓百年酱香酿造工艺的传承;

另一方面,带给消费者的是高附加值的认同,这种高附加值是通过优异的产品质量和百年不衰弥久珍贵的品牌自身来表现的。

近年来,北大仓集团围绕着这二方面开展了深入的挖掘与持续的创新工作。2009年北大仓企业荣获黑龙江老字号企业荣誉称号,2011年又荣获国家“中华老字号”的荣誉称号,这使得我们齐齐哈尔市也平添了一块堪与北京王府井大街上“盛瑞福”帽店,“瑞衭祥”布店同等含金量的金字招牌。

2009年,“北大仓白酒传统配制技艺”经几上几下的严格筛选后,列入了黑龙江省非物质文化遗产保护名录,2011年年底又被黑龙江省列入第四批非物质文化遗产保护名录推荐项目,目前正在积极开展文化遗产申报工作。

对于“北大仓”品牌的传承与创新,北大仓人付出了艰辛的努力,而作为一种知识产权,更需要加强其商标的法律保护。经过三年的努力,“北大仓”商标于2007年被国家认定为“”,取得了品牌的自主知识产权和法律保护身份,同时也为“北大仓”品牌的价值增添上了厚重的砝码。

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