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不要高估这些鸡尾酒了

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1.Jared Shepard – Evelyn Drinkery高估:Vesper我不觉得这杯酒有趣,也不觉得邦德选择摇的做法很特别。我也不喜欢酒杯里摇出来的碎冰粒。但是邦德不可能错,对不对?(注:流行即正确吗?)低估:Negroni我认为用量精准、适度化水的 Negroni 是完美的鸡尾酒。金巴利、金酒和甜味美思(我喜欢苦一点的 Punt e Mes)一点甜味,金巴利和味美思的苦味,还有味美思的酸度,这些材料又都会带来圆润的口感。完美的平衡。我觉得认可 Negroni 的人还是不够多。还有Americano也是被低估了,它值得人们品尝,尤其适合用来开始和结束一个夜晚。2.Jim Meehan – PDT高估:任何带有橙汁的鸡尾酒Blood and Sand,Applejack Rabbit,Bronx Cocktail。这些酒都带有橙汁。我不喜欢它带来的强烈气味,这些酒我都不喜欢。Screwdriver 不过就是一杯带酒的维生素C。低估:Gin Tonic我倒不是觉得欣赏金汤力的人不够多,而是人们对金酒的植物考虑地不够多,也没有选择适当的汤力水去搭配它。很多人在决定金和汤力水的比例前根本就没有研究金酒的口感和人的味觉。只有两种原料的鸡尾酒应该让你更严肃对待,而不是懈怠。它迫使你必须考虑杯子、装饰和一切。挤一个青柠角还是只要用青柠涂一下杯边?在西班牙人们为什么用酒杯和柠檬?很多东西都要考虑。

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