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“北国春”口碑得到白酒专家认可

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“北国春”白酒以低端价格高端品质征服了市场,赢得了大众消费者的欢迎。白酒专家认为,“北国春”价低而质不低,其悠久的传统工艺,特的酿造方法,成就了醇正的口感。专家特别提出,“北国春”酒生产厂家并未因该酒的优良品质而盲目提价,也不将推广、包装和流通成本过度摊销到零售价格,使消费者花 10 元钱同样能喝到优质酒,品味到幸福感。国家级白酒评酒侯晓波认为, “ 北国春 ” 系列产品原来以清香型为代表,现在以市场需求为着眼点,主打浓香型。浓香型白酒以 “ 无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型 ” 为主要特点,而目前的“北国春”绵甜之中具有川酒的陈香,香气柔和,没有酒精、香料和其他杂味儿,口感不刺激,味道协调,这与浓香型白酒特点几乎一致。浓香型白酒的国家标准是高脂高酸,高脂即香型醇正,高酸即口感良好,这方面 “ 北国春 ” 酒完全达到了要求。

纯粮固态工艺不上头

黑龙江省轻工科学院副院长、白酒专家尚维介绍,“北国春”酒生产企业坐落于土沃粮丰的松嫩平原腹地,得天厚的优势原料资源奠定了“好粮酿好酒”的坚实基础。“北国春”酒历史悠久,采用的是纯粮固态工艺,即精心选用历经严寒孕育而成的东北优质粮谷为原料、汲取地表以下 232 米的深层裂隙水酿就而成,并因地制宜创冰藏工艺,将原酒陈贮于终年低温的洞库之内使其自然老熟。“在不影响口感的情况下,北国春尽量减少了复杂的成分,大口喝着顺畅;而且酒液清、香气浓,但不刺激,不会上头”,尚维说。

低端价格高端品质不跟风

关于“北国春”酒的品质,杨福祺认为是“净”定当头,即口味纯净,没有杂质,对酯类、醛类脱味处理得好;否则过多带有这些挥发挥性的物质进入人口中吸热,会导致口干舌燥。另外,喝北国春酒总体感觉是非常顺畅不刺喉,从感官到感受,始终可以让饮用者保持轻松愉悦的心情,不必为身体不适承受心理压力。可以说,适当饮用这款低端白酒对人的身心都是有益的。更重要的是,高端品质打造的低价酒,目前在市场上并不多见,这既体现出企业的自信,也呈现给消费者福利。

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